아이템프로 제 글을 읽고 확인하신다면 인덕션 냄비와 인덕션 사이의 상호작용을 이해할 수 있기 때문에 왜 인덕션 전용 냄비가 필요한지와 왜 유용한지 이해할 수 있을 것입니다.
또한 여러분에게 알맞은 제품들을 낱낱이 파헤쳐 여러분에게 꼭 알맞은 제품을 찾을 수 있게 도와드리도록 최선을 다하겠습니다.
인덕션의 원리는 전자기 유도(Electromagnetic Induction)입니다. 물론 저 또한 처음에는 엄청 어렵더라구요.
간단하게 말씀드리면 인덕션 내부에 설치된 코일이 전기가 흐르게 되면 고주파 자기장을 형성하는 것입니다.
철과 같은 자성 금속이 이러한 자기장을 만나게 되면 유도 전류가 발생하게 되며 이 전류를 토대로 냄비가 가열되는 원리입니다.
자! 그렇다면 인덕션과 인덕션 냄비의 상호작용에 대해 간단하게 알아보았으니 이제는 인덕션 냄비 구매 전 필독사항에 대해 알아 보도록하겠습니다.
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인덕션 냄비 구매 전 필독사항
인덕션은 빠른 가열과 에너지 효율성 덕분에 많은 가정에서 사랑받는 조리기구입니다. 하지만 인덕션 전용 냄비를 사용해야 제대로 된 성능을 발휘할 수 있습니다. 막상 냄비를 고르려면 헷갈리는 점이 많을 텐데요. 이 글에서는 인덕션 전용 냄비를 구매하기 전에 꼭 알아야 할 체크리스트를 정리해보겠습니다.
1. 인덕션 전용 냄비 구매 시 필수 체크리스트
(1) 재질 확인
제가 먼저 가장 추천드리는 재질을 소개해드리겠습니다. 간단하게 스테인리스 스틸의 경우 사용 후 세척이 매우 편리합니다.
장점이 이 뿐일까요? 아닙니다. 외관이 매우 깔끔할 뿐 아니라 내구성도 매우 뛰어난 것이 특징입니다. 당연히 자기장에 매우 반응성이 높아 빠르게 가열되니 빠르게 음식을 조리할 수 있을 것입니다.
하지만 스테인리스 제품에도 비자성체와 자성체가 분명 존재합니다. 다만, 자성체 스테인리스 제품은 정말 값이 비쌉니다.
그래서 보통 알루미늄을 밖에 다른 재질로 감싸는 설계를 갖춘 제품들이 많이 있습니다. 물론 가격 경쟁력 때문에 이렇게 제작되겠죠.
- 추천 재질: 스테인리스 스틸
- 비추천 재질:구리, 유리, 도자기
(2) 인덕션 호환 여부 표시 확인
제품에 “Induction Compatible” 또는 “인덕션 전용”이라는 문구나 마크가 있는지 확인하세요. 일반적으로 냄비 바닥에 코일 모양의 마크(인덕션 호환 마크)가 새겨져 있습니다.
(3) 바닥의 평평함
제가 친구들과 펜션에 놀러 가면 확실한 것은 요즘 인덕션을 더욱 선호하는 펜션 업체가 많다는 것입니다. 대부분의 펜션에 갖춘 인덕션용 냄비 바닥이 평평하지 않았던가요?
인덕션은 냄비 바닥과의 접촉 면적이 매우 중요합니다.
바닥이 울퉁불퉁하거나 곡선형이면 가열 효율이 떨어지고 조리가 고르지 않게 이루어질 수 있습니다. 구매 전에 냄비 바닥이 평평한 디자인인지 꼭 확인하세요.
인덕션의 연전달율을 극대화하여 장점을 부각하기 위해서는 꼭 바닥이 평평한 냄비를 선택하는 것을 추천드려요.
(4) 냄비 크기
인덕션 레인지의 코일 크기에 따라 적합한 냄비 크기가 다릅니다. 간단하게 말씀드리자면 너무 작은 냄비의 경우 붉은 색이 들어오는 히팅존보다 작게되면 냄비를 인식하지 못하는 경우가 발생합니다.
그렇다면 기껏 구매한 냄비를 사용할 수 없게 되는 것이죠. 즉, 쓸데없는 낭비가 발생할 수 있다는 점입니다.
또한 너무 크다면 당연히 익히는데 너무 오랜 시간이 걸려 배고픔에 지칠 수 있을 것입니다.
- 너무 작은 냄비: 인덕션이 작동하지 않을 수 있습니다.
- 너무 큰 냄비: 균일한 열 전달이 어려워 조리 효율이 낮아질 수 있습니다.
(5). 바닥의 두께
냄비 바닥이 너무 얇으면 열이 고르게 전달되지 않아 음식이 쉽게 타거나 조리 시간이 길어질 수 있습니다.
- 권장 사항: 바닥이 두껍고 무거운 냄비일수록 열 보존과 분배가 잘 이루어집니다.
- 멀티 레이어 바닥: 알루미늄 코어와 스테인리스 스틸을 결합한 멀티 레이어 냄비는 열전도율이 우수하면서도 인덕션과 호환 가능합니다.
인덕션 냄비 추천 TOP 5
1. 탐사 세라믹 코팅 냄비 3종 세트
- 고순도 세라믹 도료를 사용해 스크래치에 강하고, 음식물이 눌어붙기 어려워 세척이 편리함.
- 바닥면이 평평하게 제작되어 열전도율이 우수함.
- 스테인리스 스틸이 포함되어 내구성이 뛰어나며, 내열성도 우수함.
- 인덕션을 포함해 모든 열원에서 사용 가능함.
- 인덕션과의 접촉 면적이 넓어 열 전달 효율이 뛰어나 조리 시 효율적임.
2. 빌리빈 냄비 + 프라이팬 5종 세트 (인덕션 사용 가능), 크림화이트, 1세트
- 다양한 냄비 및 프라이팬 구성(총 다섯 종)
- 모, 부식, 스크래치에 강하며 논스틱(Non-stick) 코팅으로 음식물이 눌어붙지 않아 세척이 편리.
- PFOA/PFOS 불검출 테스트를 완료
- 열전도율이 우수해 빠르고 균일하게 조리 가능.
- 스팀홀 유리뚜껑으로 넘침 방지.
3. 퀸센스 인덕션 IH 벨라 냄비세트 2개, 혼합색상, 편수냄비 18cm + 양수냄비 20cm, 1개
- 초가성비 실속형 2종 세트 구성
- 내부 세라믹 코팅 처리로 음식물이 눌어붙지 않아 조리 및 세척이 편리.
- 알루미늄(세라믹 코팅)을 사용해 열효율이 뛰어나 빠르고 균일하게 조리 가능.
- 디자인: 부드러운 촉감의 나무결 무늬 손잡이로 안정적이고 편안한 그립감 제공.
4. 쿠킨 인덕션 IH 그린우드 후라이팬 + 냄비 세트, 아이보리, 5종, 1세트
- 4000톤 프레스 공법으로 제작되어 고밀도와 고강도를 자랑함.
- 바닥과 테두리가 두껍게 제작되어 제품의 변형(뒤틀림)과 바닥 불균형 현상을 방지.
- 고순도 알루미늄 사용으로 열전도율이 매우 뛰어남.
- 세라믹 코팅으로 스크래치와 마모에 강함.
- 내열성이 강한 베이크라이트 손잡이 탑재
5. 키친아트 인덕션 올가 IH 3종 냄비세트, 냄비 편수 18cm + 양수 20cm + 전골 26cm, 1세트
- 유리 뚜껑 스팀홀이 강화 유리 재질로 제작
- 냄비 손잡이가 리벳(단단하게 고정하는 방식)으로 연결되어 매우 견고함.
- 스테인리스 스틸과 알루미늄이 결합된 3중 구조 바닥.
- 심플하면서도 그립감이 좋은 손잡이 디자인.
- 뚜껑 하단부에 스팀홀이 있어 압력 조절이 가능하고 넘침 방지 효과 제공.
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